Avant de me dédier à l'acrivité vacances en campagne, j'étais un architecte et j'étais seulement amoureux de mon voiler et de notre maison à la mer. Ensuite nous décidames d'acheter une ferme dans le Chianti. Lorsque nous étions en train de la restructurer, nous avons notè qu'il y avait aussi un grand espace pour les invités. Ce fut en ce moment que je me suis mis à faire le projet pour une lune de miel "Chiantigeanne". Dourant la saison (de avril à septembre) moi et Carla vivons avec les invités et nous prenons soin du potager de la ferme, où on peut librement récolter les produits.A La Sala, dit Carla, tout le mounde doit se sentir chez soi. Ensuite, fini la saison d'eté puisque je suis en retraite, je part pour le Burkina Faso, où je me dédie un mois aux gens du poste, les aidant dans les plantations: une histoire que les invités de La Sala ne s'ennuient jamais de l'écouter.
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